• Œuf mayo Schoolyard

  6

  Mayo tartare, panko grillé

• Gravlax de saumon

  10

  Sur un rösti de pomme de terre, tzatziki, roquette, oignons, citron vert

• Chou-fleur rôti, citron & zaatar

  10

  Chou-fleur bien rôti et légèrement caramélisé, sauce au yaourt grec et citron, zaatar, amandes torréfiées et huile d'herbes

• Velouté courge et potimarronBientôt

  9

  Crème, éclats de châtaignes

• Tatin d'échalotes, crème d'IsignyBientôt

  10

• Burrata truffée des Pouilles

  12

  Vinaigrette agrumes, toasts et salade

• Escargots de Bourgogne

  10 / 19

  Calibre moyen · recette tradi : beurre, ail, persil · les 6 / les 12

• Chiffonnade pata negra

  17

  Jamón ibérico de cebo pata negra · campo Guijuelo · 32 mois d'affinage

• Lomo ibérico

  13

  Cebo campo Guijuelo · 24 mois

• Chiffonnade jamón serrano

  13

  24 mois

• Fromage de brebis « Zamorano » à la truffe d'été

  12

• Fromage de brebis « Zamorano »

  10

Porcs 100 % ibériques élevés en plein air, alimentation naturelle. Direct producteur de chez Casa Pascual · Guijuelo, España.

À partir de 18h

• Croquetas de la casa Cuinat i al Plat

  Jamón ibérico

  11

• Gorgonzola, poires et noix

  12

• Gambas rouges de Palamós

  13

• Et aussi

  Crousty chicken

  12

  Poulet frit, sauce & jalapeños

• Petit camembert d'Isigny

  12

  Rôti avec toasts

• Tempura de gambas

  12

  Sauce thaï

• Croc Hortense

  12

  Pain brioché, jambon blanc, mozza

• Gyozas de légumes

  9

  Sauce mango curry / hoisin / aneth

• Poitrine de cochon confite et fondante

  21

  Crème de champignons · purée

• Pièce du boucher

  23

  Steak de filet de bœuf VBF 200 g · sauce échalotes, frites, salade

• Tataki d'onglet de bœuf VBF

  24

  Sauce tigre qui pleure, frites, salade

• Bœuf carottesBientôt

  22

  Joue de bœuf, carottes jaunes et oranges

• Butter chicken

  20

  Hauts de cuisse de poulet marinés épices garam masala, riz basmati aux petits pois, yaourt

• Pêche du jour, beurre oseille

  25

  Légumes rôtis : carottes, panais, betteraves

• Tartare de saumon

  24

  Leche de tigre, avocat, frites de patate douce, salade

• Poulpe, sauce satayBientôt

  28

  Crumble cacahuètes grillées / curry, légumes rôtis

• Salade Caesar

  20

  Romaine, sauce Caesar, poulet frit katsu, œuf, tomates cerises, parmesan, panko grillé

• Tomate farcie veggie

  19

  Riz basmati

• Tagliatelles à la truffe noireBientôt

  25

  Tagliatelles De Cecco, crème épaisse, truffe noire

• Cœur d'aloyau de bœuf Angus d'Argentine 280 g

  34

  Sauce au poivre · frites, légumes et salade

• Superbe et tendre côte de veau DMF 350 gBientôt

  44

  Crème champignons · frites, légumes et salade

• La star du BG : joue de bœuf confite ultra fondante

  21

  Pain artisanal La Mie Parisienne, oignons crus et confits, crème de cheddar, chou rouge, sauce moutardée · servi avec des frites

À partager

• 1,2 – 1,3 kg · maturée · race normande

  90

  3 accompagnements : purée, légumes, frites · 3 sauces : poivre, thaï, champignons

6 €

• Frites

• Légumes rôtis

• Salade

• Frites de patate douce

• Purée

• Riz basmati aux petits pois

• Tiramisu

  10

  Mascarpone, café, cacao

• Fondant chocolat

  10

  Glace crème brûlée

• Tarte aux fruits de saison

  8,5

  Mascarpone

• Cheesecake

  8

  Coulis fruits rouges

• Mousse chocolat

  7

• Brioche perdue

  10

  Pralinée, glace vanille, chantilly

• Café gourmand

  10

• Thé gourmand

  10